В этой ситуации, у вас есть два варианта – срочно выдумать банановое меню для всей семьи или заморозить фрукт в целом виде, кубиками, кружочками, в виде пюре и обрадовать домашних вкусным банановым блюдом в самый неожиданный момент.

Но, поскольку, как говорят у нас в Африке – одними бананами сыт не будешь, я – автор сайта, Ирина Лихова, предлагаю вам познакомиться с самыми простыми и витаминными способами замораживания бананов в домашних условиях, которые позволят вам разнообразить скучное зимнее меню.

Целиком без кожуры

  1. Необходимо вымыть бананы под проточной водой и очистить их аккуратно от кожуры.
  2. Теперь, разложите их на покрытую пищевой плёнкой разделочную доску так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом.
  3. Поместите доску в морозилку на 1-2 часа для примораживания плодов.
  4. По окончании указанного времени – переложите бананы в пакеты, удалите из ёмкостей лишний воздух (если нет зип-пакетов, вы можете воспользоваться лайвхаком с трубочкой для напитка, описанном в «Правилах заморозки»).
  5. Осталось подписать заготовку, указав название продукта, способ заготовки и дату отправки на хранение.
Заморозка бананов на зиму в домашних условиях

Не рекомендую использовать для заготовки на зиму недозревшие бананы! Выбирайте для этого спелые или слегка переспелые плоды – они имеют более насыщенный и сбалансированный вкус!

Основные процессы:

Шаг №1
Шаг №2
Шаг №3

Срок хранения: 3 месяца

ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ:
Как заморозить хурму

Целиком в кожуре

Заморозка бананов на зиму в домашних условиях

 

1) Это, пожалуй, самый быстрый вариант заморозки бананов, не требующий никакой предварительной заморозки. Достаточно разложить тщательно промытые под проточной водой и высушенные на полотенце фрукты по отдельным пакетам, подписать их и отправить в морозилку.

2) Сразу отмечу, что в результате такого хранения банановая кожура приобретёт тёмно-коричневый цвет. Но, бояться не стоит! В середине вы найдёте не испорченный, сладкий и вкусный банан с очень нежной (особенность заморозки) мякотью.

3) Для очистки таких бананов от кожуры – дайте им оттаять в холодильнике или при комнатной температуре, а для приготовления разного рода смузи и коктейлей фрукты можно использовать без разморозки или в полуразмороженном виде.

 

Срок хранения: 2 месяца

ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ:
Как заморозить груши

Нарезанный кружочками

  1. Нарежьте вымытый и очищенный от кожуры банан кружочками с толщиной от 2 до 3 сантиметров.
  2. Разложите аккуратно их так, чтобы они не соприкасались друг с другом, на разделочной доске.
  3. Отправьте в морозильную камеру на 30-60 минут.
  4. Сложите примороженные банановые кружочки в чистый пакет или контейнер, удалите (по возможности) из ёмкости лишний воздух, подпишите заготовку и отправьте в морозилку на долгосрочное хранение.

Основные процессы:

Шаг №1
Шаг №2
Шаг №3

Как и в прошлом случае, для приготовления коктейлей и смузи, замороженные кружочки можно измельчать в блендере без разморозки или частично размороженными.

Срок хранения: 3 месяца

ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ:
Как заморозить персики на зиму

В виде пюре

  1. Измельчите свежую банановую мякоть до состояния однородной пюреобразной массы.
  2. Добавьте в неё немного свежеотжатого лимонного сока из расчёта 3 чайных ложечки сока на стакан пюре. Это позволит сохранить заготовке цвет и продлит срок её хранения.
  3. Разложите подготовленное пюре по чистым формочкам для замораживания льда, затяните плёнкой и отправьте на приморозку в морозильную камеру на час-полтора.
  4. Извлеките банановые кубики из форм, переложите их быстро (чтобы они не начали таять) в зип-пакеты или контейнеры для хранения, удалите лишний воздух, подпишите заготовку и переместите в морозилку.
Заморозка бананов на зиму в домашних условиях

Заморозка бананов на зиму в домашних условиях

 

Если у вас нет под рукой формочек для льда – банановое пюре можно заморозить в пластиковых стаканчиках, заполнив каждый из них не до конца (при охлаждении объём пюре увеличится) и покрыв сверху пищевой плёнкой.

Срок хранения: 3 месяца

ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ:
Как заморозить яблоки

Ответы на часто задаваемые вопросы

Можно ли как то сохранить нормальный цвет кожуры замораживаемого целым банана, а то так фрукты после разморозки выглядят испорченными и их отказываются есть дети.

К сожалению, нет. В любом случае, кожура потемнеет. Но, вы можете заморозить бананы и без кожуры или в виде пюре. Цвет таких заготовок практически не отличается от цвета свежих фруктов.

Будут ли на сайте описаны рецепты блюд из замороженных продуктов? Я думаю, это юыло бы интересно многим вашим читателям.

Да, конечно. Скоро, мы планируем провести соответствующий опрос (здесь или в Телеграмме - так что, обязательно подпишитесь!) и по его результатам будем расширять сайт.

У меня нет специальных контейнеров для заморозки. Можно ли использовать пакеты или какую то другую ёмкость для хранения бананов кольцами?

Да, конечно. Вы можете использовать обычные пакеты, убрав из них лишний воздух или хранить такие банановые колечки в бутылке из под сока с широким горлышком. Чем вам не контейнер?)))

Следующая
Заморозка фруктовКак заморозить виноград на зиму