Покупая этот фрукт, отдавайте предпочтение целым плодам, без каких-либо повреждений и тёмных пятнышек на кожуре. Перед заморозкой продукт следует тщательно вымыть под проточной водой и вытереть сухим полотенцем.

При этом, заморачиваться с удалением листиков и плодоножки – совсем не обязательной. Тем более, что иногда, сделать это практически невозможно без повреждения фрукта.

В целом виде

  1. Хорошо просушенную на кухонном полотенцем хурму разложите по отдельным пакетам. Так плоды потом будет проще доставать и размораживать. Кроме того, обычно, заморозку в индивидуальных пакетах проще разлаживать в морозилке.
  2. Теперь, извлеките из пакетов лишний воздух при помощи трубочки для напитков, подпишите заготовку и отправьте сладкую посылку себе будущему, положив её в почтовый ящик морозилки.
Как заморозить хурму

 

Чтобы разморозить заготовленную таким образом хурму – нужно извлечь её из пакета и оставить на несколько минут в чашке. Почему в чашку? Дело в том, что после заморозки плоды становятся очень мягкими и даже желеобразными. А потому, такой хурмой лучше лакомиться вооружившись чайной ложечкой.

Срок хранения: 12 месяцев

ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ:
Как заморозить яблоки

Дольками

Как заморозить хурму
  1. Нарезаем кусочками произвольного размера плоды (например, дольками), удаляя попадающиеся косточки.
  2. Примораживаем кусочки фрукта на разделочной доске, поверх которой уложена пергаментная бумага или пищевая плёнка, поместив их на 1-2 часа в морозилку. Очень важно, чтобы дольки хурмы не соприкасались друг с другом!
  3. По окончании указанного времени нужно переложить подготовленный фрукт в пакет для хранения, удалить максимально из него воздух, завязать, подписать и отправить в морозильную камеру.

Заготовленная таким образом хурма, может добавляться в тесто для пирогов без какой-либо предварительной разморозки, прямо в замороженном виде. А ещё дольками хурмы можно украсить любую, даже самую скучную, кашу!

Срок хранения: 10 месяцев

ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ:
Как заморозить персики на зиму

Ответы на часто задаваемые вопросы

Часто слышу о вреде для человеческого здоровья танина, содержащегося в плодах хурмы. Но, зачем тогда люди выращивают, продают и покупают такие фрукты?

При правильном хранении, хурма - очень вкусный и полезный фрукт! Те самые танины (дубильные вещества), которыми славится хурма и отвечающие за её вязкость, распадаются в процессе заморозки или вылежки.

Можно ли замораживать порченную хурму?

Только, если плоды не очень испорчены. Вы можете пюрировать вылежаные фрукты и заморозить пюре в формочках для льда или мороженого.

Предыдущая
Заморозка фруктовКак заморозить персики на зиму
Следующая
Заморозка фруктовКак заморозить яблоки